Kenapa Minum Kopi Setelah Makan Daging Tidak Disarankan?
Mengapa tidak boleh minum kopi setelah makan daging?
Dilansir dari The Jerusalem Post, Dr. Roseman menjelaskan bahwa kopi mengandung zat yang dapat menghambat penyerapan zat besi, bahkan setelah mengonsumsi makanan kaya zat besi seperti daging. “Jika memiliki kadar zat besi yang normal, Anda tidak perlu khawatir tentang susu atau kafein yang menghambat penyerapan zat besi. Namun, Anda harus khawatir tentang apa yang terjadi ketika Anda minum kopi setelah makan zat besi,” ujarnya. Menurut Kementerian Kesehatan, zat besi sangat penting untuk perkembangan anak dan remaja. Kekurangan zat besi adalah kondisi medis di mana tubuh tidak memiliki cukup zat besi untuk memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Akibatnya, kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, jenis anemia yang paling umum di dunia.
Gejala kekurangan zat besi
Gejala kekurangan zat besi mungkin termasuk:
- Kelelahan dan kelemahan
- Pucat pada kulit dan bagian bawah mata
- Denyut jantung cepat atau tidak teratur
- Kesulitan konsentrasi
- Nyeri kepala
- Rambut rontok
- Kuku rapuh
Jika tidak ditangani segera, anemia atau kekurangan zat besi dapat menyebabkan:
- Anemia defisiensi besi yang parah
- Masalah dalam perkembangan kognitif dan fisik pada remaja
- Penurunan sistem kekebalan tubuh
- Penyakit jantung
- Masalah pernapasan
Makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi
Selain daging, ada beberapa makanan yang juga tidak disarankan untuk dikonsumsi bersamaan atau setelah minum kopi. Dilansir dari Kompas.com (12/8/2023), berikut beberapa makanan yang sebaiknya dihindari bersamaan dengan kopi:
- Gorengan atau makanan yang terbuat dari tepung Gorengan atau makanan ringan yang terbuat dari tepung-tepungan dapat menyebabkan masalah pencernaan dan mengurangi kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi secara maksimal.
- Kacang merah dan salmon Kacang merah, salmon, sarden, dan daging kambing merupakan sumber zinc yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi atau teh. Kafein dalam kedua minuman tersebut dapat menghalangi penyerapan zinc. Kopi mengandung tannates, mineral yang sulit dirombak dan diserap tubuh. Saat makanan kaya zinc masuk ke pencernaan, tubuh akan kewalahan merombak tannates dan tidak sempat menyerap zinc.
- Makanan sumber kalsium Makanan tinggi kalsium seperti brokoli, bayam, ikan-ikanan, dan keju juga sebaiknya dihindari ketika minum kopi. Kafein dari kopi dapat mengganggu penyerapan kalsium, sehingga kalsium yang seharusnya diserap tubuh justru akan terbuang bersama urine.
