Makanan Berserat Membantu Penderita Diabetes Merasa Kenyang
Bandung, Penjuru – Menurut Nurchayatie, seorang edukator diabetes dari Rumah Sakit Umum Pusat Fatmawati, makanan berserat dapat membantu orang dengan diabetes merasa kenyang. Dalam diskusi daring “Perencanaan Makan Bagi Diabetesi,” Nurchayatie menjelaskan bahwa fungsi utama serat bagi penderita diabetes adalah untuk memberikan rasa kenyang, terutama mengingat gejala diabetes seringkali membuat seseorang mudah lapar.
Serat merupakan bagian dari karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Ketika dikonsumsi, serat membantu menurunkan kadar gula darah dengan mempercepat proses pencernaan, sehingga makanan tidak tinggal lama di dalam usus 12 jari. Selain itu, serat juga membantu menurunkan kadar lemak dalam darah dan meningkatkan pencernaan.
Nurchayatie menyarankan penderita diabetes untuk mengonsumsi sekitar 20 hingga 30 gram serat setiap hari, yang setara dengan lima porsi sayur dan buah. Sumber serat yang baik antara lain adalah kacang-kacangan, brokoli, dan bayam. Ia juga menekankan pentingnya mengonsumsi sayuran hijau seperti singkong dan daun katuk yang kaya akan serat.
Selain asupan serat, penderita diabetes juga harus memastikan bahwa pola makan mereka memenuhi kebutuhan gizi yang seimbang. Ini termasuk mengatur jadwal makan, jumlah porsi, dan jenis makanan yang dikonsumsi. Meskipun serupa dengan anjuran gizi untuk orang sehat pada umumnya, penderita diabetes perlu memperhatikan asupan karbohidrat yang dibatasi, namun tetap diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh.
Protein juga penting dalam diet diabetes, dengan rekomendasi asupan sekitar 10 hingga 20 persen dari total asupan energi, disesuaikan dengan kondisi pasien. Lemak juga dibutuhkan, tetapi perlu diatur agar tidak mengonsumsi lemak jenuh dan trans yang berlebihan, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, penderita diabetes juga harus memastikan asupan vitamin, mineral, dan air yang cukup, yang dapat diperoleh dari sayur dan buah. Dengan memperhatikan pola makan yang sehat dan seimbang, penderita diabetes dapat mengelola kondisi mereka dengan lebih baik.
